La base pour commencer à cuisiner la spiruline en paillettes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 20 gr de spiruline en paillettes
- 60 gr (60 ml) d’eau
- 2 c.à.soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Assaisonnement au choix : ail, basilic, gingembre, népita, persil, …
Placer les paillettes de spiruline dans un bol et ajouter l’eau et le sel. Laisser la spiruline se réhydrater pendant une dizaine de minutes. Ajouter l'huile, le poivre et les autres ingrédients; mélanger. Ajuster l'assaisonnement à votre goût.
Vous pouvez servir le tartare de spiruline sur des toasts ou l’incorporer dans un plat (pâtes, risotto) au moment de servir.
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